El presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales FIFRA, Daniel Urcía consideró en entrevista con Valor Agro Radio por T 7, que la baja de las retenciones a la carne “es positiva como la reducción de impuestos en general, en particular en el caso de los derechos de exportación siempre hemos bregado y lo seguimos haciendo para la eliminación total, más en ganadería, que es un negocio donde las decisiones se toman hoy, pero el resultado, el kilo de carne, lo tenés a tres, cuatro años”.
En esa línea, sumó que “es muy positiva la reducción de derechos de exportación. Para ser honesto, esperábamos la eliminación total, pero creo que vamos por el camino correcto. Yo creo que ayuda mucho también el cambio de relación en el tipo de cambio de peso, que convengamos que a los valores actuales, aún con este cinco por ciento remanente de derechos de exportación, mejora la competitividad de las empresas respecto al tipo de cambio que había dos meses atrás, que estaba en torno a los mil doscientos pesos. Ya ahora con un dólar de mil trescientos, mil trescientos veinte, ese cinco por ciento impacta diferente y claramente mejora la competitividad. Algo algo de esa mejoría se ha ido al precio del del novillo”.
Y siguió: “por otra parte sirve para mejorar los números de mantenimiento, de inversión, de los frigoríficos. Siempre le cuento a la gente que la inversión, reinversión permanente que hay que hacer en los frigoríficos es un número muy elevado. Es una actividad que de por sí se da en el ambiente de humedad, de frío, calor, Los animales, una vez que son peinados, que van sobre la rielera, se provocan roturas”. “Entonces, el nivel de inversión es alto cuando no hay rentabilidad o hay que ajustar los números, como fue el primer semestre de este año, el primer impacto se siente en mantenimiento, que es donde se ajusta el bolsillo”.
En ese marco y apuntando a la rentabilidad, analizó que “Cuando miramos por allí los números de la ganadería, te encontrás haciendo el análisis de las series históricas que los números de hoy son buenos números, mirados así en perspectiva, pero los números de la industria están muy ajustados porque para la exportación, por el tipo de cambio que veníamos y para lo que es mercado doméstico, la nueva relación de costos, en el caso de paritarias venimos sosteniendo el poder adquisitivo cuando uno lo mira contra inflación, los salarios se han movido todos los meses, los costos de energía se han actualizado, los costos de combustible los vemos a diario con la actualización de precios. Todo eso son costos que le ha ido subiendo, y cuando uno mira, mira la evolución de precios, y si bien la carne recompuso fuerte en abril, ese es precio al consumidor, que no siempre se refleja en el costo industrial”.
Corrientes.- Urcía sostuvo que “eso lo tenés que sumar que los subproductos de la faena, caso del cuero, que era el principal subproducto, ha perdido prácticamente valor. La única forma es tener determinada escala. Ahora, para tener escala en una estructura como es tan disímil en Argentina, uno de los puntos paradigmáticos por allí que uno refleja es el caso de la provincia de Corrientes, que tiene cerca de 30 establecimientos informando faena y el total de esa faena no supera el 1 por ciento de la faena nacional. Si no tenés escala no vas a ser competitivo, y si no tenés escala no vas a tener cerco perimetral, no vas a tener agua caliente. Son las condiciones básicas para asegurar el producto al consumidor argentino y mínimas para pensar en exportar”.
En esa línea, explicó que “Primero voy para hacer una faena, cuidando los puestos sanitarios que establece la vigente, y tenés un piso, de casi cuarenta operarios. Hoy cuarenta operarios son ochenta millones de pesos de arranque. Millones en sueldo. Hay que faenar muchos animales para obtener los ingresos que te alcancen para pagar sueldo, pagar la luz, los combustibles, la indumentaria, Pero claramente tenés que tener una facturación acorde. Para solventar el costo que te implica la actividad. Hoy un frigorífico y con los costos actuales que estamos viendo, hay que pensar que tiene que faenar por mes superior a las tres mil, cuatro mil cabezas”
Números.- “En los primeros siete meses del 2025, en Corrientes faenaron o informaron faena un total de 27 establecimientos de Corrientes por un total anual de 68.495 vacunas sobre una faena total nacional de 7.855.074. Hay 5 frigoríficos con actividad discontinuada”, informó Urcía con datos de FIFRA.
