Los búfalos de Corrientes fueron protagonistas en la última edición de la Rural de Palermo. Acompañados por el INTA de Corrientes y el Ministerio de Producción de la Provincia, Búfalos del Iberá cumplió un importante rol en la difusión de la especie ganadera.

Con Cristian Burna repasamos en Valor Agro Radio por LT 7 Corrientes esa participación.

“Desde nuestra Asociación estamos muy contentos por todos los logros que venimos obteniendo y siempre es un gusto estar en la vidriera más grande que tiene la Sociedad Rural en Buenos Aires”, dijo.

¿Cómo fue la receptividad de la gente ante la novedad del búfalo? “Lo que más atención llamó es en el caso nuestro tenemos una cabaña y llevamos los búfalos en vivo natural y eso es un atractivo tremendo, hay que ver cómo los chicos se asombran al ver los búfalos mansos y de tal dimensión, así que ese es el primer atractivo que tiene el búfalo en Palermo” Propuesta.- En el marco de la Expo de Palermo, Búfalos del Iberá propuso que la carne bubalina sea incorporada en los comedores escolares.

Al respecto, Burna explicó que es una idea que salió de Búfalos del Iberá hacia la Provincia de Corrientes que tiene una mesa bubalina que está presidida por Eduardo Ortiz, director de Producción Animal”.

En esa línea, aportó que “ya se viene usando en otras partes del mundo considerando a nivel que la carne de búfalo es bastante más saludable que la carne vacuna, en otras partes del mundo usan esa proteína para alimentar a la gente más sensible, nuestros abuelos y nuestros niños y sería una alternativa buenísima”.

Precios.- En plena actividad de remates, Burna se animó a señalar que “en las subastas que participan bovinos y bubalinos, estos se comercializan entre un 10 y 20 por ciento por debajo en las mismas categorías”. “Recién estábamos hablando con los chicos de la consignataria y tenemos más solicitudes de gordos de búfalos que de vacunos en esta época del año dado que el búfalo está en mejores condiciones”, remarcó Burna.