El productor ganadero salteño Octavio Zerda destacó la importancia de la trazabilidad como herramienta tecnológica, pero alertó por los costos y la falta de claridad sobre su aplicación en regiones del norte argentino.

El ingeniero zootecnista presidente de la Sociedad Rural del Sur de Salta e integrante de Apronor, se refirió a la trazabilidad del ganado en diálogo con Valor Agro por Radio LT7.

Aseguró que la medida representa “una herramienta tecnológica imprescindible para la ganadería”, aunque planteó reparos sobre su implementación.

“La trazabilidad es una herramienta espectacular para mejorar en todo, pero si se usa mal, entorpece”, afirmó Zerda, quien consideró que la medida puede marcar un antes y un después en la tecnificación del sector. Sin embargo, advirtió que no se puede dejar de lado la diversidad productiva del país.

El dirigente señaló que el principal desafío está en cómo se aplicará el sistema: “No hay que olvidarse de los productores chicos. Ese chip tiene un costo, y el bastón lector también”. En ese sentido, explicó que desde la Rural del Sur de Salta propusieron que el servicio sea prestado a través de los vacunadores de aftosa, para evitar que los productores deban asumir el gasto total.

“El bastón cuesta alrededor de 2.500 dólares y un pequeño productor no tiene cómo comprarlo. Por eso creemos que debe pensarse un esquema colectivo o de asistencia”, sostuvo.

Zerda también subrayó la importancia de que la trazabilidad se traduzca en un beneficio real para el consumidor. “Esto tiene que llegar a la góndola. Sería lógico que un producto informe todo del animal: dónde nació, qué comió, qué vacunaciones recibió. Si no hacemos eso, no vamos a poder competir en el mundo”, indicó.

El referente salteño planteó además que existen realidades productivas muy distintas entre la región pampeana y el norte. “No sabemos si habrá suficientes chips para todos. Muchos podrían quedar afuera, y eso sería injusto”, advirtió.

Por último, Zerda anticipó que el proceso de implementación podría ser complejo. “De cara a enero habrá muchas dificultades. Hay muchas dudas sobre si habrá disponibilidad de insumos y cómo se garantizará que todos puedan cumplir con la medida”, concluyó.

Escucha Octavio Zerda. Presidente de Sociedad Rural Sur Salta